طريقة عمل كبسة اللحم بالأرز البسمتي.. المقادير والخطوات

كبسة اللحم البسمتي.. كبسة اللحم بالأرز البسمتي من الأكلات المميزة للغاية والشهية لدي الكثيرين ولا يوجد شخص لا يعرفها، ويمكن تقديمها دائمًا في العزائم والولائم الكبيرة.

من خلال السطور التالية، يستعرض «الأسبوع»، لزواره ومتابعيه خطوات وطريقة تحضير كبسة اللحم بالأرز، وذلك من خلال خدمة يقدمها على مدار اليوم.

مكونات كبسة اللحم بالأرز البسمتي

– 2 ملعقة كبيرة سمن.

– مقدار 2 كوب أرز بسمتي.

– 2 حبة جزر مفروم.

– قرن فلفل حار أخضر أو أحمر، ويكون حسب الرغبة.

– حبة فلفل أخضر حلو مفروم.

– بصلة مفرومة.

– ثلاثة أكواب من مرق اللحم.

– نصف ملعقة صغيرة من اللحم أو على حسب الرغبة.

– وضع بهار الكبسة المطحون.

– نصف كوب من المكسرات أو على حسب الرغبة.

– كيلو من اللحم.

– بصلة كاملة لسلق اللحم.

– وضع بهار كبسة على اللحم.

– ملعقة كبيرة من السمن.

– وضع الملح حسب الرغبة.

– 4 فصوص من الثوم.

– ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

– 2 قرن فلفل حار مفروم.

– ملعقتين كبيرتين من الماء.

– نصف ملعقة كبيرة من الزيت.

– نصف ملعقة صغيرة من الملح.

– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير كبسة اللحم بالأرز

– وضع ملعقة من السمن في القدر، ثم وضع قطع اللحم والتقليب حتى تكتسب اللحمة اللون البني.

– إضافة الملح والبهارات الحب والبصلة الكاملة، والتقليب لمدة ثلاثة دقائق، ثم وضع اللحم في الماء الساخن، وغلق القدر وتركه لمدة تصل إلى ساعتين حتى تنضج اللحمة.

– في قدر آخر نضع الفلفل الحار بدون تقطيع، ثم نضع الفلفل الأخضر والجزر المقطع، والتقليب لمدة تصل إلى خمسة دقائق حتى يذبل الخضار.

– أخذ ثلاثة أكواب ونصف من مرقة اللحمة التي نضجت، ووضعها فوق إناء الأرز والخضار.

– عندما تغلي المرقة نضع الأرز، و نقوم بتهدئة النار، ثم تغطية الإناء وتركها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.

– وضع الأرز في طبق التقديم وتوزع قطع اللحم المسلوقة، ويمكن تزينها بالمكسرات المحمصة، وتقدم مع السلطة أو اللبن أو الدقوس.

لتحضير سلطة الدقوس

تحضير صلصة الدقوس، القيام بضرب الطماطم في الخلاط الكهربائي حتى تصل إلى درجة النعومة.

تحمير الثوم في مقلاة على نارة متوسطة، ثم إضافة الفلفل الأحمر الحار المفروم الناعم، ثم وضع معجون الطماطم.

رش الملح والبهارات في الطاسة مع التحريك، وترك الصلصة حتى تصل إلى الغليان، والقيام بتهدئة النار وتركها على نار هادئة حتى تصل إلى التسبيك والتماسك.