«فطارك النهاردة».. رقاق باللحمة بطريقة بسيطة وسهلة

يمتلك الرقاق باللحم المفرومة، مكانة في قلوب الجميع، وهو أحد الوجبات الرئيسية فى عزومات رمضان، كما أنه من أسهل الأكلات التي يمكن أن تعدها كل أم لسفرة رمضان.

طريقة عمل رقاق باللحمة

وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص طريقة عمل رقاق باللحمة وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنــــــــــــا.

مكونات الرقاق باللحمة

– شرائح من الرقاق.

– لحمة مفرومة معصجة.

– سمن سائحة.

– شوربة ساخنة.

– مرقة دجاج واحدة.

خطوات عمل الرقاق باللحمة

– نقوم بتحضير الشوربة ونذيب بها مكعب مرق الدجاج.

– توضع كمية من الشوربة على النار حتى تصل إلى نقطة الغليان.

-نقوم بإعداد صينية ملائمة للرقائق، مع مراعاة دهن الصينية بالزبدة المذابة لضمان عدم التصاق الرقائق بأسفل الصينية.

– نأخذ ورقة من الرقاق ونضعها بالشوربة لمدة ثوانى على الوجهين ونخرجها على الصينية التى بها السمن

– يتم فرد السمن بين كل طبقة من طبقات الرقاق.

– توزع الحشوة المكوّنة من اللحم المفروم المتبل فوق خمس طبقات من الرقاق، مع الحرص على توزيعها بانتظام.

– إعادة غمر ورقة الرقاق في الشربة مرارًا وتكرارًا حتى تكمل ترتيب طبقات الرقاق فوق بعضها البعض.

– ندهن السمن فوق سطح الرقاق.

– توزيع كأس من مرق الشوربة فوق صينية الرقاق.

– ويمكن تسويتها على عين البوتاجاز الكبيرة مع تهدئتها فنجعل النار بوسط الصينية.

– وبعد دقيقتين نلفها على الجوانب، ونتأكد من احمرارها من الأسفل برفعها بالسكينة أو الملعقة المخصصة لذلك، وفى حال نضجها نقلبها على الوجه، ولمن لا تستطيع رفعها يمكن استخدام صينية أخرى.

– أو يمكن إدخالها الفرن على درجة 180 مئوية لمدة تصل إلى ثلاثين دقيقة.

– تقدم ساخنة ونلاحظ أن وجه صينية الرقاق مقرمش والوجه طرى جداً وسمكها ليس كبير.