الأربعاء, يوليو 30, 2025
  • Login
جريدة أخبار مصر صحيفة
Advertisement
  • الصفحة الرئيسية
  • مصر
  • العالم
  • حوادث
  • محافظات
  • عاجل
  • رياضة
  • اقتصاد
  • فيديو
  • تحقيقات واراء
  • …
    • فن
    • منوعات
    • أجتماعيات
No Result
View All Result
  • الصفحة الرئيسية
  • مصر
  • العالم
  • حوادث
  • محافظات
  • عاجل
  • رياضة
  • اقتصاد
  • فيديو
  • تحقيقات واراء
  • …
    • فن
    • منوعات
    • أجتماعيات
No Result
View All Result
جريدة أخبار مصر صحيفة
No Result
View All Result

مركّب في نوع من الأسماك يحفز تطور السرطان

بقلم هانى الحماقى

Akhbar-Mesr بواسطة Akhbar-Mesr
3 سنوات
في عاجل
A A
0
مركّب في نوع من الأسماك يحفز تطور السرطان
0
مشاركات
1
مشاهدات
مشاركة عبر الفيس بوكمشاركة عبر تويتر

يبدو أن الدور الذي تلعبه اللحوم الحمراء والمعالجة في الإصابة بالسرطان لا جدال فيه في هذه المرحلة.
ومع ذلك، ألقى بحث جديد الضوء على بعض عوامل الخطر المفاجئة، والتي تشير إلى أن الأسماك ذات النمط الكانتوني (السمك المملح)، قد تلعب دورا في الإصابة بالسرطان.
العلماء يكتشفون هدفا علاجيا محتملا لأورام الدماغ العدوانية
ووفقا للصندوق العالمي لأبحاث السرطان (WCRF)، التابع لهيئة الصحة، والذي يجري ويجمع الأبحاث حول الصلة بين النظام الغذائي والسرطان، فإن الأسماك المملحة على الطريقة الكانتونية تزيد من خطر الإصابة بسرطان البلعوم – وهو نوع نادر من السرطان يؤثر على الجزء من الجسم، الذي يربط الحلق من الأنف إلى الفم (البلعوم).
وتتميز الأسماك المملحة ذات النمط الكانتوني باستخدام كمية أقل من الملح ودرجة تخمير أعلى أثناء عملية التجفيف من الأسماك المحفوظة (أو المملحة) بوسائل أخرى، وذلك بسبب ارتفاع درجة الحرارة ومستويات الرطوبة في الهواء الطلق نسبيا.
ويعزو الصندوق العالمي لأبحاث السرطان هذا التأثير إلى النتروزامين، وهو مركب موجود في الأسماك المملحة.
وتقول تقارير الهيئة الصحية: “المستويات العالية من أحد مركبات النتروزامين، N-nitrosodimethylamine، وجدت في بعض عينات الأسماك المملحة على الطريقة الكانتونية، وثبت أنها تحفز تطور السرطان في النماذج التجريبية في الحيوانات. ويبقى أن نرى ما إذا كان هذا التأثير يمتد إلى السكان”.
اكتشاف تأثير جديد لـ”الحبة الزرقاء”
وتقول إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA): “قد تزيد بعض مركبات النتروزامين من خطر الإصابة بالسرطان إذا تعرض الناس لها أعلى من المستويات المقبولة وعلى مدى فترات طويلة من الزمن”.
ورغم قلة الدراسات التي تثبت العلاقة بين تناول الأسماك والإصابة بالسرطان، تقدم أبحاث متقدمة أوضح الأدلة حتى الآن على أن تناول اللحوم الحمراء والمعالجة يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
وأظهرت العديد من الدراسات أن تناول الكثير من اللحوم الحمراء والمعالجة يزيد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء.
واللحوم المصنعة هي أي لحوم تمت معالجتها للحفاظ عليها و/ أو إضافة نكهة – على سبيل المثال، اللحم المقدد، السلامي، النقانقو اللحوم المعلبة.
ولحسن الحظ، ثبت أن بعض الأطعمة تقلل من خطر الإصابة بالسرطان. ووفقا لأبحاث السرطان في المملكة المتحدة، فإن تناول الكثير من الألياف يقلل من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء.
ويمكن زيادة الألياف في نظامك الغذائي عن طريق اختيار منتجات الحبوب الكاملة من الأطعمة، بالإضافة إلى الأرز البني وتناول المزيد من الفاكهة والخضروات الغنية بالألياف، مثل البازلاء والتوت.

مشاركةTweetمشاركةSendScanمشاركة
الخبر السابق

صباح الخير ((لا اقسم))

الخبر التالي

بصيص أمل في قضية “الأطفال المسروقين” في إسبانيا

اقراء ايضا :

زاخاروفا تعلق على الصفقة التجارية بين الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي
عاجل

زاخاروفا تعلق على الصفقة التجارية بين الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي

بواسطة Akhbar-Mesr
30 يوليو، 2025
0

توقعت وكالة "بلومبيرغ" أن تتكبد واشنطن خسائر فادحة نتيجة الصفقات التجارية مع الاتحاد الأوروبي واليابان، رغم أن إدارة الرئيس دونالد...

قراءة التفاصيل
تركيا تمنح تفضيلات تجارية لسلع دولة عربية

تركيا تمنح تفضيلات تجارية لسلع دولة عربية

30 يوليو، 2025
دراسة تقارن بين لحم البقر والدجاج.. أيهما أكثر أمانا لصحة الأمعاء؟

دراسة تقارن بين لحم البقر والدجاج.. أيهما أكثر أمانا لصحة الأمعاء؟

30 يوليو، 2025
الصين ترد على تهديدات أمريكية بشأن مشتريات النفط الروسي

الصين ترد على تهديدات أمريكية بشأن مشتريات النفط الروسي

30 يوليو، 2025
وزير الخارجية السوري أسعد الشيباني يتوجه إلى موسكو

وزير الخارجية السوري أسعد الشيباني يتوجه إلى موسكو

30 يوليو، 2025
ملاك ليفربول يقتربون من شراء ناد إسباني

ملاك ليفربول يقتربون من شراء ناد إسباني

30 يوليو، 2025
الخبر التالي
بصيص أمل في قضية “الأطفال المسروقين” في إسبانيا

بصيص أمل في قضية "الأطفال المسروقين" في إسبانيا

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الطقس الان

القاهرة
الأربعاء, يوليو 30, 2025
clear sky
32 ° c
38%
18.37mh
0%
39 c 28 c
الجمعة
36 c 25 c
السبت
34 c 24 c
الأحد
33 c 23 c
الأثنين
  • الصفحة الرئيسية
  • حوادث
  • محافظات
  • اقتصاد
  • رياضة

جميع الحقوق محفوظة© 2022 لجريد أخبار مصر - Eb2a Inc

No Result
View All Result
  • الصفحة الرئيسية
  • مصر
  • العالم
  • حوادث
  • محافظات
  • عاجل
  • رياضة
  • اقتصاد
  • فيديو
  • تحقيقات واراء
  • …
    • فن
    • منوعات
    • أجتماعيات

جميع الحقوق محفوظة© 2022 لجريد أخبار مصر - Eb2a Inc

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In